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  有那么一段时间,俺就想吃炸鸡啊,鸡米花之类的东西,半夜里,经常起来捣腾。做一大盘都不够,还有老公这只大馋猫抢食吃。 这道炸鸡块,是俺看家的宴客小吃。无论老少,但凡吃过的,都会念念不忘。这道鸡块,无论凉吃还是趁热吃,都一样的好吃。 为了更多的朋友能够品尝到这款美味,俺再次无私的公布私家秘籍,走过路过千万不要错过哈。 内什么,关于油炸食品的健康问题,俺再次重申自己的观点:常吃不易,少吃为妙。自家用油,干净卫生,所以不存在安全隐患,放心食用。所以,请有质疑滴童鞋忽略此篇。 在腌制鸡块时,加点儿沙拉酱,做好的鸡块肉质更鲜嫩、口感更蓬松。

  关键秘诀: 1.处理鸡肉时要去除多余的脂肪,使鸡块无论凉热吃都好吃。 2.加入沙拉酱可让肉质更蓬松。 3.炸制时,将鸡皮尽量展平,增强鸡块酥脆的口感。 4.掌握好油温,复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。

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